Những hôm tiết trời se lạnh mà cả gia đình ngồi quây quần bên mâm cơm, cùng xì sụp thưởng thức bát canh nóng ngon ngọt thì còn gì đầm ấm hơn.

Nguyên liệu cần có:

• 1 túi nấm kim châm
• 200 gram thịt thăn bò
• 2 miếng đậu hũ
• Hành lá
• ½ (một phần hai) củ cà-rốt
• Nước xương

Hướng dẫn cách làm:

• Nấm kim châm rửa thật sạch, để ráo.
• Thịt bò đem bỏ ngăn đá cho cứng khoảng 50% (dễ thái hơn) đem ra cắt lát mỏng, to bản.
• Trải miếng thịt bò ra, cho nấm vào cuộn chặt, dùng hành lá chần qua nước sôi buộc cho đẹp (không cần buộc cũng được vì thịt bò đang ở dạng đá, cuốn là dính chặt vào nhau ngay, không sợ bung)
• Đun sôi nước dùng, thả cà-rốt, rồi đến đậu hũ cắt nhỏ vào, nếm nêm vừa miệng.
• Đợi nước sôi bùng thì thả thịt bò đã cuốn nấm vào rồi bắc nồi ra ngay. Có thể rắc thêm ít hành, ngò, tiêu.
• Canh thịt bò cuộn nấm kim châm dùng nóng!

Canh thịt bò cuộn nắm kim châm

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)